Rich Choco Layer Cake

Bahan: 100 gram mentega tawar 85 gram tepung terigu protein rendah 35 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 125 gram susu cair 1 butir telur, kocok lepas 150 gram kuning telur, kocok lepas 1 sendok teh cokelat pasta 300 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 200 gram gula pasir.

Baca juga : Resep Rich Choco Layer Cake untuk catering nasi box Jakarta

Bahan FIllIng: 300 ml krim kental 400 gram dark cooking chocolate, lelehkan, dinginkan 2 sendok makan mentega tawar 2 sendok makan rhum 400 gram non dairy cream Bahan taBuran: 75 gram oreo tanpa krim, blender halus

Cara Membuat Rich Choco Layer Cake

  1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk sampai kalis. Angkat.
  2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur. Aduk rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  4. Kocok bersamaan bahan garam, putih telur, dan cream of tartar sampai menjadi terlihat setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai terlihat mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikitsedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di dalam 4 buah loyang bulat 24 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  7. Letakkan adona berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 160 derajat Celsius selama waktu 45 menit hingga terlihat matang. Angkat dan dinginkan. Belah masing-masing cake dua bagian.
  8. Filling, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan mentega. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Tambahkan rhum. Kocok sampai mengembang. Masukkan krim. Kocok perlahan.
  9. Ambil selembar cake. Oleskan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain. Dinginkan dalam lemari es. Oleskan sisa filling ke seluruh bagian cake. Taburkan Oreo penuh-penuh. Hias untuk bingkisan hari kasih sayang.